Cilj izučavanja predmeta jeste sticanje osnovnih znanja o načinu poslovanja svih preduzeća u turizmu, kao značajnih ekonomskih segmenata, koji u velikoj meri doprinose razvoju nacionalne privrede i ekonomije. Studentima će se dati osnovne smernice o poslovanju turističkih, ugostiteljskih i hotelijerskih preduzeća kao i najznačajnije strategije i modeli poslovanja. Tako će generacije strukovnih ekonomista, usmerenih ka oblasti turizma, savladati principe, strategije i menadžment poslovanja turističkih preduzeća, sa posebnim akcentom na osnivanje i poslovanje malih i srednjih preduzeća u turizmu.
Nakon izučavanja ovog predmeta studenti će biti u stanju da prepoznaju i definišu osnovne pojmove u poslovanju turističkih, ugostiteljskih i hotelijerskih preduzeća, utvrde sistematizaciju pojedinih objekata u turističkom poslovanju, prepoznaju strukturu hotelske industrije, da primene pravne odnose u turističko-hotelijerskom poslovanju, uključe se u sistem upravljanja kadrovima i kvalitetom, kao i da identifikuju karakteristike i strukturu usluga u ugostiteljstvu. Svrha izučavanja ovog predmeta je školovanje generacije studenata koji će u potpunosti biti spremni da svoje znanje primene u praksi određenih turističkih preduzeća i samim tim se uvere u kojoj meri sistemsko upravljanje svim segmentima turističkih preduzeća doprinosi razvoju celokupne privrede i stvaranju pozitivnog ekonomskog efekta.
Teorijska nastava:
- Globalni aspekti razvoja turizma u svetu i karakteristike turističkog tržišta.
- Vrste i podela preduzeća u turizmu.
- Poslovanje preduzeća u turizmu.
- Podsticanje preduzetništva u turizmu.
- Menadžersko vođenje i ponašanje kadrova u turizmu.
- Marketing strategije plasmana hotelskog i turističkog proizvoda.
- Upravljanje poslovnim rezultatima turističkih preduzeća.
- Sektor mikro, malih i srednjih turističkih preduzeća.
- Inovacije i trendovi u turizmu.
- Korporativno preduzetništvo.
Praktična nastava: seminarski radovi, studije slučaja, terenska nastava kroz posetu određenim turističkim i hotelijerskim preduzećima.
Avlijaš, R., i Avlijaš, G. Preduzetništvo Univerzitet Singidunum 2021
Čačić, K. Poslovanje hotelskih preduzeća Univerzitet Singidunum 2014
Spasić, V. Poslovanje turističkih agencija i organizatora putovanja Univerzitet Singidunum 2014
Predavanja, vežbe, interaktivna nastava uz korišćenje audio-vizuelne opreme, analiza članaka i studija iz časopisa i sa interneta.
